Resep sayur asem bening : setelah sebelumnya telah diulas mengenai cara membuat sayur asem sunda dan sayur asem Jakarta , kali ini akan diulas juga resep sayur asem bening dengan menggunakan bahan-bahan sederhana tapi tetap menciftakan citarasa enak dan segar.
Bahan dan cara pembuatan.
Bahan utama :
- ½ buah labu siam. Potong-potong seukuran dadu
- Kacang tanah 50 gr. Rebus
- Kacang panjang 5 lonjor , potong ± 3 cm
- Jagung manis 1 buah , potong-potong
- Buah melinjo 100 gr
- Tomat 1 bh , iris
- Lengkuas ±3 cm , memarkan
- Bawang merah 5 buah , iris
- Daun salam 3 lbr
- Air asam jawa 7 sendok
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air 1500 ml
Bahan pelengkap :
- Nasi putih
- Ikan asin goreng
- Goreng tempe
- Sambal mentah
- Lalapan
Cara membuat sayur asem bening :
- Rebus air dalam panci menggunakan api besar
- Setelah mendidih , masukkan irisan bawang merah , daun salam ,lengkuas , tomat , air asam jawa , garam dan gula secukupnya. Aduk sampai bumbu larut dan tomat layu.
- Masukkan kacang tanah dan buah melinjo , tunggu ± 10 menit.
- Masukkan labu siam , kacang panjang , dan jagung manis. Masak sampai kacang panjang berubah warna menjadi hijau bau tanah yang menunjukan sayur sudah matang. Angkat.
- Siapkan mangkuk saji , tuangkan sayur asem kedalam mangkuk.
- Hidangkan sayur asem selagi hangat beserta nasi , ikan asin , sambal mentah , dan juga lalapan sebagai menu makan siang atau makan malam bagi seluruh anggota keluarga dirumah
Selamat mencoba resep sayur asem bening diatas , smoga sukses