Tumis Kacang panjang tempe yaitu satu kreasi kuliner berbahan kacang panjang dan tempe yang pengolahannya cukup mudah. Tapi anda jangan salah , walaupun terlihat sederhana , olahan kuliner ini memiliki kandungan gizi yang cukup , terutama untuk pemenuhan protein tubuh.
Bagi anda yang ingin mencoba kuliner ini , silahkan ikuti tata cara pembuatannya melalui resep tumis kacang panjang campur tempe dibawah ini.
Bahan dan cara pembuatan tumis kacang panjang tempe.
Bahan utama :
- 1 ikat kacang panjang segar.
- 1 buah tempe ukuran kecil ( dalam bunkus plastik )
- 1 buah tomat
- Minyak goreng untuk menumis , secukupnya
- ¼ gelas air
Bumbu tumis kacang panjang tempe :
- Cabai merah besar 5 buah , iris tipis menyerong
- 3 siung Bawang merah , dan
- 2 siung bawang putih , iris tipis
- 2 lbr daun salam
- 1 iris tipis lengkuas
- Jahe ½ ruas jari , geprek
- 1 sdt gula jawa
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap rasa , secukupnya.
Cara pengolahan :
- Potong-potong kacang panjang seukuran ½ jari kelingking , basuh hingga bersih , tiriskan
- Potong tempe menjadi ukuran kecil dengan bentuk segi panjang
- Panaskan minyak dalam wajan , goreng tempe hingga setengah matang , angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu hingga harum , lalu masukkan pecahan kacang panjang dan tomat , tumis hingga kacang panjang layu.
- Masukkan tempe , tambahkan garam , penyedap rasa , dan kecap manis. Aduk rata.
- Terakhir masukkan air dan gula jawa. Aduk hingga rata. Masak hingga sayur matang ,angkat.
- Tuangkan tumis kacang panjang kedalam mangkok saji , hidangkan selagi hangat sebagai menu makan siang atau malam untuk keluarga dirumah.
Selamat mencoba resep tumis kacang panjang campur tempe diatas , biar sukses dengan kreasi anda.
sumber:
