Membuat Ayam Rica Rica Spesial

Resep membuat ayam rica rica :: Mendengar kata ayam rica-rica tentu kita akan membayangkan sensasi pedas bila kita menyantapnya. Rica sendiri memiliki arti “pedas” atau “cabai” dalam bahasa manado , kawasan dimana masakan ini berasal.

Dalam membuat ayam rica tentu akan berbeda cara , hal yang menimbulkan ayam rica sama antara kreasi yang satu dengan lainnya adalah cita rasa pedas dari masakan tersebut.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat sajian ayam rica-rica dirumah sebagai perhiasan menu makan. Dibawah ini ada salah satu resep ayam rica-rica yang mampu dipraktekkan dirumah untuk sajian keluarga ( max 6 orang).

Bahan-bahan:

• Ayam 1 ekor. Potong menjadi 8 bagian  / sesuai keinginan.
• Air perasaan jeruk nipis 2 sdm.
• Garam 1 sdt.
• Minyak sayur 75 ml.
• Air 100 ml

Bumbu yang dihaluskan :

• Cabai merah 150 g.
• Cabai rawit merah kecil 10 buah.
• Bawang merah 8 butir.
• Bawang putih 4 siung.
• Jahe 1 cm.
• Tomat merah 200 g.
• Terasi goreng ½ sdt.
• Garam 1 sdt

Cara membuat ayam rica-rica.

1. Daging ayam di lumuri air perasan jeruk nipis dan garam.
2. Panaskan minyak dalam wajan , Lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam , aduk sampai kaku.
4. Tuangkan air , masak sampai daging ayam empuk dan kuah habis , angkat.
5. Sisihkan bumbu , lalu bakar daging ayam di atas bara api. Bolak-balik daging biar terbakar merata. Lakukan sampai kering , angkat.
6. Siapkan piring , tata daging ayam.Tuangkan bumbu yang disisihkan diatas daging
7. Sajikan dengan nasi.

Ayam Penyet Ekstra Sambal Pedas

Aneka resep kali ini akan menyajikan resep ayam penyet ekstra sambal pedas untuk anda coba praktekkan dirumah sebagai sajian menu makan siang penggugah selera.

Bahan dan cara membuat ayam penyet ekstra sambal pedas.

Bahan utama

• Ayam negeri 1 ekor , potong jadi 6 bagian
• Daun salam 2 lbr
• Lengkuas ±2 cm , memarkan
• Daun jeruk 6 lbr , buang bab tulang daunnya
• Serai 2 btng , memarkan
• Gula pasir ½ sdm
• 1 ½ sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air ± 300 ml
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu dihaluskan

• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 4 siung
• Kemiri 4 butir. Disangrai
• Kunyit ± 2 cm , baker
• Ketumbar 1 sdt
• Jintan ½ sdt

Bahan sambal

• Tomat 1 bh , potong-potong
• Cabai merah keriting 5 bh
• Cabai merah besar 2 bh
• Cabai rawit merah 8 bh
• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 2 siung
• Terasi 1 sdt
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap

• Daun selada 8 lbr
• Ketimun 1 bh , potong-potong
• Kacang panjang 4 lonjor , potong-potong
• Kol 4 lbr
• Jeruk Nipis 1 bh

Cara membuat ayam penyet :

1. Cuci daging ayam , kemudian rebus dalam air , tambahkan daun salam , lengkuas , daun jeruk , serai , garam , gula pasir , air asam jawa , dan bumbu halus hingga meresap dan kering. Angkat.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan , lalu goreng ayam hingga matang.
3. Sambil menggoreng ayam , anda mampu menyiapkan sambal untuk ayam penyet , caranya : goreng tomat , cabai merah keriting , cabai merah besar , cabai rawit merah , bawang merah , bawang putih , dan terasi hingga layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Ulek menggunakan cobek hingga halus.
4. Letakkan daging ayam di cobek dikala masih panas , tekan mengunakan ulekan hingga daging memar dan gepeng.
5. Sajikan dengan materi tambahan sebagai menu makan siang untuk keluarga anda dirumah.

Ayam Bakar Spesial Bumbu Pedas

Resep ayam bakar spesial bumbu pedas : membicarakan olahan masakan nusantara berbahan dasar ayam tentu tidak ada habisnya. Banyak sekali kreasi masakan yang mampu dibuat dengan daging ayam sebagai materi utamanya. Salah satu olahan masakan yang cukup terkenal salah satunya ialah ayam bakar.

Dalam resep kali ini , akan mengulas bagaimana cara membuat ayam bakar spesial bumbu pedas yang mampu anda praktekkan dengan mudah dirumah sebagai salah satu sajian menu makan untuk anggota keluarga.

Bahan dan cara membuat ayam bakar spesial bumbu pedas

Bahan utama :

• Ayam satu ekor , potong jadi empat bagian
• Air perasan jeruk nipis 2 sdm
• Serai 2 btg , memarkan
• Daun jeruk 4 lbr
• Santan ±200 ml
• Gula pasir 1 sdt
• Minyak untuk menggoreng , ±3 sdm
• Garam secukupnya

Bumbu dihaluskan :

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 8 butir
• Cabai merah 6 bh
• Jahe ± 2 cm
• Tomat 1 bh
• Garam secukupnya.

Cara membuat (waspada.co.id)

1. Daging ayam yang telah dicuci dilumuri dengan air jeruk dan garam , kemudian diamkan ± 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan , lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum , tambahkan serai dan daun jeruk.
3. Masukkan daging ayam , aduk hingga bumbu dan daging ayam tercampur
4. Tambahkan santan dan gula pasir. Masak hingga daging ayam empuk dan kering. Bila daging ayam kurang empuk , anda mampu menambahkan lagi santan.
5. Bakar daging ayam diatas bara api hingga matang sambil diolesi sisa bumbuAngkat , sajikan dengan menambahkan daun salada , irisan mentimun serta potongan tomat segar.

baca artikel selanjutnya yang mengulas perihal bagaimana cara membuat ayam bakar khas padang yang dikenal memiliki rasa unik dan berbeda dengan kawasan lainnya tapi tetap menyajikan rasa istimewa.

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning : Untuk membuat ayam goreng dengan bumbu kuning , ada beberapa materi yang perlu anda siapkan terlebih dahulu.

Bahan dan cara pembuatan

Bahan utama :

• 1 ekor ayam , potong menjadi 4 bagian
• Daun jeruk 6 lbr
• Daun salam 2 lbr
• Serai 4 btg , geprek
• Air asem jawa ±1 ½ sdm
• Air ±750 ml
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu dihaluskan :

• Bawang Merah 10 siung
• Bawang putih 4 siung
• Jahe ±2 cm
• Kunyit ±3 cm
• Lengkuas ±2 cm
• Kemiri 3 butir , sanggrai
• Garam ± 2 sdm
• Gula pasir ±1/2 sdm.

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning :

1. Daging ayam dicuci terlebih dahulu dengan air.
2. Siapkan wajan , tuangkan sedikit minyak goreng ±3 sdm. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum , kemudian tambahkan daun salam , daun jeruk , batang serai serta asam jawa.
3. Masukkan potongan daging ayam , aduk rata , tambahkan air sambil diaduk.
4. Masak menggunakan api sedang , tunggu sampai air susut atau daging ayam telah matang dan empuk. Angkat dan tiriskan
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya. Masukkan daging ayam lalu goreng sampai daging berwarna kecoklatan , angkat dan tiriskan.
6. Sajikan selagi hangat sebagai menu embel-embel disaat makan siang atau makan malam untuk anda dan seluruh anggota keluarga dirumah.

Selamat mencoba resep ayam goreng bumbu kuning diatas ,semoga berhasil

sumber : pawarta ,com

Ayam Keju Goreng

Bahan dan cara membuat ayam keju goreng :

bahan - materi : 

• 2 sdm mentega
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 bh bawang bombay , cincang
• 200 gram ayam cincang
• 100 gram mkaroni rebus
• 100 gram keju , potong dadu
• 5 butir telur , kocok lepas
• 1 gelas susu cair
• Garam , merica , dan pala secukupnya
• 3 buah sosis , potong bulat
• 100 gram beef ham
• 1 butir telur , kocok lepas untuk celup
• Tepung roti
• Minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan mentega , Tumis bawang hingga harum. Masukkan ayam cincang , aduk-aduk kemudioan angkat.
2. Tuang kepanci lalu masukkan makaroni , keju , telur lepas , susu , garam , merica , dan pala.
3. Sosis , beef ham isikan diloyang yang dilapis plastik. Kukus 1/2 jam dengan api kecil hingga maang. Potong-potong. Celup telur , tepung roti. Goreng.
4. Sajikan dengan saus tomat , wortel , dan buncis.

Ayam Lapis Keju / Turkey

Bahan :

• 2 potong dada ayam , tipiskan , potong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• garam , merica , terigu , minyak goreng
• 100 gram keju parut
• 50 gram tepung terigu dimasak dengan 1 gelas susu. Kemudian campurkan dengan 1 butir telur yang dikocok lepas.
• 2 buah wortel , rebus
• 10 buah buncis , rebus
• 1/2 brokoli , rebus

Saus :

• 2 sdm mentega
• 100 gram jamur champignon
• 2 sdm terigu
• 1/2 gelas susu
• 50 gram keju parut

Cara membuat :

1. Ayam diberi garam , merica , air jeruk nipis. Taburi terigu. Goreng.
2. Ayam dan keju disusun di pyrex. Tuangi susu yang dicampur telur , dan terigu. Oven 1/4 jam dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang.
3. Sajikan ayam dengan sayuran dan saus tiram

AYAM GORENG KALASAN SPESIAL

Resep Ayam Goreng Kalasan Spesial : Olahan kuliner ayam kalasan berasal dari kawasan kalasan , sleman – yogyakarta Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya , dibawah ini resep ayam kalasan yang mampu anda praktekkan sendiri dirumah.

bahan serta cara pembuatan

Bahan utama :

• 1 ekor ayam , potong sesuai selera
• Bawang putih 6 siung , haluskan
• Air santan kelapa 500 ml
• Daun salam 2lbr
• Lengkuas 1 cm , memarkan
• Soda kudapan manis ½ sdt
• Garam ½ sdt
• Minyak untuk menggoreng secukupnya.

Bahan untuk sambal : 

• Cabai merah 15 bh , buang bab bijinya
• Bawang merah 6 bh
• Bawang putih 2 siung
• Tomat merah 1 bh
• Terasi ½ sdt
• Garam dan gula secukupnya

Bahan pelengkap:

• Nasi putih
• Daun selada / kol
• Irisan timun dan tomat

Cara membuat ayam goreng kalasan :

1. Siapkan wajan , masukkan santan kelapa , tambahkan garam , bawang putih.aduk sebentar , kemudian masak kurang lebih 5 menit menggunakan api sedang.
2. Masukkan belahan daging ayam , masak kembali sambil sesekali diaduk. Tunggu sampai kuah menyusut dan daging ayam empuk.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya  dalam wajan. Setelah minyak panas , goreng daging ayam sampai berwarna kuning kecoklatan (jangan terlalu kering).
5. Angkat , untuk tampilan lebih indah , oleskan sisa kuah santan pada permukaan daging ayam.
6. Untuk membuat sambal : rebus cabe dan tomat , haluskan dengan materi sambal lainnya.
7. Panaskan minyak goreng ± 5 sdm dalam wajan. Goreng bumbu dengan api kecil. Masukkan kuah sisa rebusan daging ayam. Masak kembali sampai bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
8. Sajikan ayam goreng kalasan  anda plus sambal beserta nasi putih , dan irisan timun , tomat , serta daun selada / kol

OPOR AYAM KAMPUNG SPESIAL

Resep Opor Ayam Kampung :: Opor ayam merupakan salah satu olahan berbahan dasar daging ayam yang sangat populer di indoneisia. Masakan ini sering dijumpai pada dikala perayaaan hari-hari besar agama menyerupai idulfitri dan sebagainya.

Opor ayam banyak ragamnya , antara satu tempat dengan tempat lainnya memiliki ke khasan sendiri dalam penggunaan bumbu serta cara pengolahannya.

Berikut akan disajikan resep opor ayam kampung yang mampu anda praktekkan dirumah sebagai sajian istimewa untuk seluruh anggota keluarga.

Bahan dan cara pembuatan.

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung ( dipotong-potong sesuai selera)
• 2 btng sereh
• 3 cm lengkuas
• 1 ltr santa
• Garam , gula , dan
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu dihaluskan :

• 7 bg bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• ¼ butir pala
• 1 sdt merica butiran
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit.

Cara membuat opor ayam kampung

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan , kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan , tambahkan daun salam , jahe , lengkuas , dan serai. Tumis sambil sesekali diaduk hingga harum.
2. Masukkan daging ayam , aduk supaya bumbu tercampur dengan dading , masak hingga berubah warna.
3. Tuangkan air santan , tambahkan gula dan garam secukupnya.setelah matang angkat
4. Sajikan sebagai menu makan siang atau malam

Selamat mencoba resep opor ayam kampung diatas , semoga sukses.

Artikel selanjutnya : resep opor ayam kering

OPOR AYAM KERING

Resep opor ayam kering :: materi yang perlu anda siapkan terlebih dahulu serta cara membuat opor ayam kering tersaji dibawah ini.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam kampung( dipotong-potong)
• 1 btng sereh
• 2 lbr daun salam
• 250 ml  kaldu ayam
• 1 sdt irisan gula jawa
• 1 sdm air asam jawa
• 750 ml santan
• 1400 ml air.

Bumbu dihaluskan :

• 6 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt abu jintan
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 4 butir kemiri

Cara Membuat Opor Ayam Kering :

1. Panaskan air , tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan 1 sdt garam.
2. Masukkan daging ayam , rebus ±15 menit , buang lemak yang mengapung
3. Angkat daging ayam , lalu masukkan kedalam panic bersih ,. Masukkan bumbu halus , serai , gula jawa , lengkuas , daun salam. Kemudian aduk hingga rata.
4. Masukkan kaldu ayam kedalamnya. Tambakan juga air santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak menggunakan api kecil ±15 menit  hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat.
5. Siapkan piring saji , simpan daging ayam diatasnya
6. Masak kembali kuah opor hingga mengental.
7. Siramkan kuah opor diatas daging ayam dalam piring.
8. Sajikan selagi hangat untuk menu makan siang anda dan keluarga.

Selamat mencoba

Baca artikel selanjutnya : resep opor ayam jawa

MIE AYAM SPESIAL

Resep mie ayam spesial : Selain bakso , masyarakat indonesia tentu sudah tidak ajaib lagi dengan masakan yang satu ini. Yup , Mie ayam yaitu salah satu dari sekian banyak makanan khas indonesia yang sangat terkenal.

Menemukan penjual makanan berbahan dasar mie dan daging ayam ini cukup mudah , sehingga anda tidak perlu susah payah untuk mampu menikmatinya. Tapi bagi anda yang ingin mencoba membuat mie ayam sendiri , anda silahkan ikuti panduannya dibawah ini.

Bahan dan cara pembuatan mie ayam.

Bahan-bahan :

• Mie ayam ½ kg ( anda mampu membelinya dipasar)
• Minyak ayam 100 ml
• Kecap asin 100 ml
• Daging ayam 300 gr , rebus kemudian potong kecil berbentuk kotak
• Kecap manis 3 sdm
• Kecap ingris 2 sdm
• 2 batang daun bawang , rajang
• Caisin dan
• Penyedap rasa secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan.
• Pangsit secukupnya

Bumbu mie ayam :

• Bawang merah 5 buah
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar 1 sdt
• Kunyit 3 cm
• Jahe 3 cm
• Kemiri 4 butir

Bahan untuk membuat minyak ayam :

• Minyak sayur 1000 mg
• Kulit atau lemak ayam 250 gr
• Jahe 1 ruas , memarkan
• Lada halus ½ sdt
• Ketumbar halus ½ sdt

Cara membuat minyak ayam :

panaskan minyak , goreng kulit atau lemak ayam sampai kulit atau lemak kering.masukkan bahan-bahan lainnya kedalam penggorengan , gunakan api kecil. Kurang lebih 15menit angkat kulit ayam dan sisihkan minyak ayam.

Bahan kaldu ayam :

• Air 2 liter
• Tulang ayam ½ kg
• Lada bubuk ½ sdt
• Garam ½ sdt

Cara membuat mie ayam spesial :

1. Siapkan terlebih dahulu kaldu ayam , cara membuatnya yaitu dengan merebus tulang ayam dengan air , gunakan api kecil. Rebus sampai air mengeluarkan aroma harum , kemudian tambahkan garam dan lada bubuk.
2. Haluskan bumbu mie ayam , lalu tumis sampai matang dan harum. Masukkan ayam kedalam tumisan , aduk sampai rata. Tambahkan penyedap secukupnya , tumis sebentar. Angkat. Sisihkan.
3. Rebus mie dan caisin sampai matang.
4. Sambil menunggu mie dan caisin matang , siapkan mangkok saji. Masukkan minyak ayam 2 sdm , bumbu mie ayam , penyedap ½ sdt.
5. Setelah mie dan caisin matang , angkat dan masukkan kedalam mangkok tambahkan air kaldu secukupnya.
6. Tambahkan daging ayam 2 sdm. Untuk penambah rasa dan aroma , taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang diatasnya. Tambahkan juga belahan pangsit jikalau anda suka.
7. Mie ayam buatan anda siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba resep mie ayam spesial ala aneka resep diatas ,

sumber :

Cara Membuat mie Ayam Jamur

Resep mie ayam jamur; ~ membuat mie ayam dengan campuran jamur sebetulnya hampir; sama dengan membuat cara membuat mie ayam jamur , silahkan ikuti panduannya dibawah ini.

Bahan dan cara membuat mie ayam jamur

Bahan minyak mie ayam :

• Daun bawang 3 lbr , dan
• Bawang putih 3 siung , cincang halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat minyak bawang :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan menggunakan api kecil
2. Tumis daun bawang dan bawang putih hingga harum dan berwarna agak kecoklatan , saat warnanya hampir coklat , matikan api.

Bahan untuk membuat kaldu mie ayam jamur :

• Sawi
• Tulang ayam
• Lada putih 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Gula sesuai selera.

Cara membuat kaldu mie ayam :

• Rebus tulang ayam dan daun sawi , kemudian tambahkan 1 sdm minyak bawang untuk menambah aroma , aduk rata.

Bahan kecap mie ayam :

• Kecap ikan 2 sdm
• Kecap asin 2 sdm
• Kecap asin hitam 2 sdm
• Kecap manis ½ sdm
• Minyak wijen ½ sdm
• Air 200 ml

Bahan ayam jamur :

• Daging ayam bab paha dan dada 400 gr , potong kecil-kecil dengan bentuk kotak
• Jamur kaleng 1 bh
• 3 siung bawang putih , dicincang halus
• Daun bawang 3lbr , cincang halus
• Mie telur 400 gr ( untuk ukuran 4 mangkok)
• Minyak; goreng secukupnya

Cara membuat ayam jamur :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan , goreng daun bawang hingga harum , kemudian masukkan bawang putih , tumis hingga warnanya agak kecoklatan , masukkan ayam dan tumis hingga dagingnya memutih.
2. Tambahkan kecap asin , kecap asin hitam , kecap manis , kecap ikan , dan minyak wijen.
3. Masukkan jamur kaleng , lalu tambahkan air secukupnya sehingga daging aya tidak kering , masak menggunakan api kecil kurang lebih 15 menit. angkat

Cara menyajikan mie ayam jamur :

1. Rebus mie telur 2-3 menit.
2. Siapkan mangkuk saji , lalu masukkan minyak bawang 1 sdm , kecap asin 2 sdm , kecap ikan 2 sdm , lada putih 1 sdt dan kecap manis ¼ sdm.
3. Masukkan mie kedalam mangkok secukupnya , lalu aduk hingga mie dan bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan ayam jamur dan sawi , taburkan irisan daun bawang diatasnya.
5. Tambahkan air kaldu secukupnya.
6. Mie ayam jamur kreasi anda siap untuk disajikan ( untuk ukuran 4 porsi )

Selamat mencoba resep mie ayam jamur diatas , agar berhasil.

sumber artikel mie ayam jamur :

•  
• http://kokikutv.fimela.com/read/135/resep-mie-ayam-jamur#.Uzq3VWcuhkg

AYAM BAKAR BUMBU KUNING

Resep ayam bakar bumbu kuning ~ pada artikel terdahulu , telah diulas bagaimana cara membuat ayam bakar spesial bumbu pedas , Nah sekarang , aneka resep coba sajian menu ayam bakar lainnya yang tidak kalah enak adalah ayam bakar bumbu kuning.

Untuk membuat ayam bakar bumbu kuning tidaklah sulit. Anda mampu mencoba membuatnya dirumah mengikuti panduan dari aneka resep dibawah ini.

Bahan Dan Cara Pembuatan Ayam Bakar Bumbu Kuning

Bahan-bahan :

• Ayam ukuran sedang 1 ekor
• Daun jeruk 4 lbr
• Serai 2 btng
• Garam ½ sdm
• Gula pasir ½ sdm
• Santan 200 ml
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu ayam bakar kuning ( dihaluskan) :

• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 4 butir , disangrai
• Kunyit 3 cm
• Jahe 2 cm
• Ketumbar 2 sdt

Bahan aksesori :

• Sambal dan lalapan.

Cara membuat ayam bakar bumbu kuning :

1. Siapkan wajan , masukkan minyak goreng secukupnya.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum
3. Tambahkan daun jeruk dan serai , aduk
4. Masukkan ayam , aduk hingga rata , masak hingga daging ayam berubah warna
5. Tuangkan santan , aduk sesekali hingga ayam matang merata dan bumbu meresap
6. Angkat ayam , pisahkan dengan bumbu yang masih tersisa.
7. Siapkan media panggang , lalu panggang ayam sambil sesekali di olesi dengan sisa bumbu.
8. Bolak balik ayam hingga matang tepat dan berwarna kecoklatan , angkat.
9. Sajikan ayam bakar bumbu kuning dengan menyertakan nasi putih , lalapan plus sambal.

Selamat mencoba resep ayam bakar kuning diatas. Dan agar kreasi kuliner anda disukai oleh seluruh anggota keluarga dirumah

baca artikel  aneka resep masakan sebelumnya :

• tulisresep.blogspot.com/2013/08/resep-ayam-bakar-spesial-bumbu-pedas.html

Cara Membuat Ayam Bakar Khas Padang

Cara Membuat Ayam Bakar Khas Padang ~ bila anda makan di restoran minang , tentu akan tersaji aneka macam olahan daging salah satunya yaitu ayam bakar. Olahan berbahan dasar ayam ini cukup populer dan uniknya , rasa dari ayam bakar padang ini berbeda dengan kawasan lainnya.

Pada artikel kali ini aneka resep akan mengulas ihwal bagaimana cara membuat ayam bakar khas padang dengan rasa menyerupai aslinya.bahan dan cara pembuatan yang cukup mudah dan sederhana , sehingga anda mampu mencoba mempraktekkannya dirumah.

Berbeda dengan resep ayam bakar bumbu kuning pada artikel sebelumnya , ada beberapa perbedaan jenis bumbu antara keduanya , dimana ayam bakar khas padang lebih kaya rempah sehingga menciftakan rasa yang unik tapi tetap lezat dilidah.

Bahan-bahan dan cara membuat ayam bakar Khas padang.

Bahan utama :

• Ayam 1 ekor , belah utuh , bersihkan
• Garam 1 sdt
• Air perasan jeruk nipis 1 sdt
• Cengkih 2 bh
• Kayu manis 2 cm
• Serai 2 btng , memarkan
• Daun jeruk 5 lbr
• Santan kental 200 ml
• Santan encer 500 ml
• Minyak goreng untuk menumis , 3 sdm.

Bumbu ayam bakar ( dihaluskan ) :

• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 5 siung
• Cabai merah 4 bh
• Ketumbar ½ sdm
• Merica ½ sdt
• Kemiri 3 butir
• Kunyit 2 cm
• Jahe 2 cm , iris
• Jinten ½ sdt
• Garam secukupnya.

Cara pembuatan ayam bakar khas padang :

1. Panaskan minyak dalam wajan , kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan serai , daun jeruk , kayu manis , dan cengkih.
3. Masukkan ayam dan juga santan encer , masak hingga ayam matang dan santan menyerap. Lalu masukkan santan kental. Masak terus hingga kuah agak mengering. Angkat.
4. Siapkan alat panggang , kemudian panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan , angkat
5. Siapkan wadah , simpan ayam bakar , taburi bawang goreg diatasnya.
6. Sajikan dengan nasi , sambal dan lalapan.

Selamat mencoba .

Artikel terkait dengan resep masakan ayam bakar khas padang :

-

Ayam Bakar Madu Spesial

Resep ayam bakar madu spesial ~ mengulas perihal ayam bakar sepertinya tidak ada habisnya , kreasi ayam bakar dinusatara ini memang berkembang sesuai dengan inovasi yang dilakukan oleh para pelaku masakan ini.

Setelah sebelumnya , aneka resep telah memuat artikel perihal resep ayam bakar khas padang , kali ini akan di ulas satu lagi kreasi ayam bakar yang tidak kalah lezat ialah ayam bakar madu.

Ayam bakar madu sepertinya tidak jauh berbeda dengan ayam bakar lain , baik dalam beberapa jenis materi yang digunakan serta proses pembuatannya. Hanya saja , ada beberapa materi dalam ayam bakar madu tidak digunakan pada resep ayam bakar lainnya. salah satunya penggunaan madu sebagai salah satu materi olesan dikala proses pembakaran / pemanggangan.

Bagi anda yang penasaran ingin merasakan lezatnya ayam bakar madu , dan  ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah , silahkan ikuti panduan cara pembuatannya melalui resep ayam bakar madu dibawah ini.

Bahan Dan Cara Membuat Ayam Bakar Madu.

Bahan utama : 

• Ayam 1 ekor , potong 4 bab atau sesuai selera.
• Madu 4 sdm
• Air asam jawa 2 sdm
• Daun salam 3 lbr
• Air 300 ml

Bumbu saus ayam bakar madu :

• Mentega atau margarin 1 sdm
• Kecap manis 1 sdm
• Air perasan jeruk manis 11 sdm

Bumbu ayam bakar madu (dihaluskan) : 

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 6 butir
• Cabai merah keriting 6 buah
• Cabai rawit merah 4 buah
• Cabai rawit hijau 4 buah
• Ketumbanr ½ sdt
• Jahe , lengkuas , dan Kunyit , 1 ruas jari.

Cara membuat ayam bakar madu :

1. Balur dahulu daging ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan , diamkan  ± 30 menit.
2. Panaskan air dalam wajan untuk merebus , masukkan semua materi yang belum digunakan. Kemudian masukkan daging ayam. Masak hingga matang dan daging menjadi empuk. Angkat.
3. Siapkan alat pemanggang , olesi daging ayam dengan saus auam bakar madu yang telah dibuat.
4. Panggang daging ayam sambil dibolak-balik , sesekali olesi lagi dengan saus yang masih tersisa. Bila daging ayam sudah matang dan kulit luarnya berwarna kuning kecoklatan , angkat
5. Ayam bakar madu sudah siap untuk disajikan sebagai salah satu menu makan siang ataupun malam bagi keluarga dirumah.

Selamat mencoba resep ayam bakar madu diatas. smoga mampu memperkaya perbendaharaan anda perihal aneka resep masakan nusantara.

link :

• resep ayam bakar khas padang  
• en.wikipedia.org/wiki/Ayam_bakar 

Semur Ayam Lezat

Resep semur ayam lezat  ~ mengulas wacana kreasi kuliner berbahan dasar daging ayam sepertinya tidak akan ada habisnya , setelah pada artikel sebelumnya aneka resep mengulas wacana resep ayam bakar. Ayam goreng , ayam panggang , sate ayam , dan opor ayam , pada artikel kali ini akan diulas wacana bagaimana cara membuat semur ayam dengan rasa lezat dan menggugah selera.

Semur ayam secara umum merupakan perpaduan daging ayam dengan kentang serta identik dengan kuah manis sebagai camuran kecap dalam bumbu kuahnya

Berikut ialah tata cara pembuatan semur ayam dan bahan-bahan yang perlu anda persiapkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan : 

• ½ ekor ayam ( ±500 kg) , potong menjadi 6 bab , basuh bersih lalu goreng setengah matang.
• Kentang ukuran sedang 3 buah , potong agak besar. Goreng hingga matang.
• Kecap manis 100 ml.
• Kaldu ayam 1 bungkus
• Bawang merah goreng , 2 sdm
• Lada putih debu ½ sdt
• Pala ½ butir , parut halus.
• Serai 1 batang , memarkan
• Garam , dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis 3 sdm
• Air 1 liter.

Bumbu dihaluskan : 

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 5 siung
• Jahe 2 cm

Cara membuat semur ayam :

1. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan , lalu tumis bumbu halus dengan serai hingga harum.
2. Masukkan daging ayam , aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Tambahkan kentang , kecap manis , dan air.
4. Tambahkan juga garam , gula , royco , lada , dan pala. Masak menggunakan apiu kecil sampa air agak mengental
5. Tambahkan bawanng meah goreng , aduk sebentar , lalu angkat.
6. Tuangkan kedalam wadah saji , dan hidangkan selagi hangat dengan nasi dan emping.

Rendang Ayam Suwir Spesial

Resep rendang ayam suwir spesial ~ kreasi masakan berbahan ayam menyerupai tidak ada habis ulasannya. Banyak sekali olahan masakan Indonesia yang memanfaatkan daging ayam sebagai materi utamanya , satu diantaranya yaitu rendang ayam suwir.

Redang ayam suwir dapat anda jadikan sebagai salah satu sajian istimewa untuk program buka puasa ataupun untuk melengkapi aneka masakan dikala lebaran nanti. Rasanya yang lezat dapat meningkatkan selera makan anda dan keluarga dirumah.

Berikut ini yaitu tata cara membuat rendang ayam suwir sebagai panduan untuk anda praktekkan dirumah.

Bahan dan cara membuat rendang ayam suwir

Bahan –bahan :

• Daging ayam bab dada 4 potong.
• Penyedap rasa ayam  1 bungkus.
• Santan encer 500 ml
• 2 batang serai , memarkan
• Daun jeruk 3 lbr
• Daun kunyit 1 lbr , simpulkan
• Cabai merah 4 buah , buang bijinya lalu potong seukuran batang korek api.
• Kelapa parut 50 g , sangria
• Minyak goreng untuk menumis , 2 sdm.

Cara pembuatan rendang ayam suwir :

1. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan , lalu tumis cabai , daun kunyit , daun jeruk , dan serai hingga harum.
2. Masukkan air santan , tambahkan penyedap rasa ayam.
3. Masukkan bagian daging ayam , lalu masak hingga matang. 
4. Setelah matang , angkat daging ayam lalu suwir-suwir. Masukkan kembali daging ayam tersebut kedalam santan. Masak kembali menggunakan api kecil.
5. Tambahkan sangria kelapa parut ,aduk rata. Teruskan memasak hingga kuah mongering.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi atau bagian ketupat.

Selamat mencoba resep rendang ayam suwir spesial diatas , dan nantikan resep-resep lainnya dari aneka resep kuliner.

Kari Ayam Kentang Spesial

Resep kari ayam kentang spesial Idulfitri sudah semakin bersahabat , tentunya anda para wanita muslim dirumah ,  sudah sibuk mempesiapkan diri dirumah dengan aneka makanan khas lebaran. Untuk memperlihatkan anda banyak pilihan dalam hal sajian menu lebaran , aneka resep akan menyajikan satu lagi resep berbahan dasar daging ayam yaitu resep kari ayam kentang spesial lebaran.

Kari ayam kentang ialah satu dari sekian banyak kreasi kuliner khas yang biasanya disajikan tolong-menolong ketupat. Rasanya yang gurih dan juga sedikit pedas. Menjadikan kuah yang tepat untuk ketupat yang anda buat.

Cara membuat kari ayam kentang

Berikut ialah panduan perihal bagaimana cara membuat kari ayam kentang spesial untuk membantu anda dalam proses pembuatannya. Tentu saja sebelumnya anda harus terlebih dahulu menyiapkan bahan-bahannya.

Bahan-bahan :

• Ayam satu ekor , potong menjadi 10 bab ( ceker dan kepala jangan digunakan ) , basuh bersih dan tiriskan.
• Kentang ukuran besar 1 buah , kupas , basuh bersih dan potong kota.

Bumbu kari ayam :

• Bawang putih 2 siung , cincang halus
• Cabai rawit 3 buah , haluskan
• Cengkeh 5 butir
• Kayu manis ±5 cm
• Jahe ±2 cm , memarkan
• Kapulaga 3 butir
• Garam 2 sdt
• Gula pasir 2 sdt
• Adas manis bubuk  ¼ sdt
• Ketumbar bubuk 1 sdm
• Kunyit bubuk ½ sdt
• Cabai bubuk ½ sdt
• Merica bubuk ½ sdt
• Kari ayam ½ sdt
• Santan kental 500 ml dari ½ butir kelapa tua
• Bawang goreng 2 sdm
• Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat kari ayam kentang :

1. Siapkan wajan penggorengan diatsas kompor , lalu panaskan minyak goreng secukupnya.
2. Tumis bawang putihm cabai rawit yang telah dihaluskan , cengkeh , jahe , kayu manis , dan kapulaga hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Kecilkan api , lalu masukkan pecahan daging ayam , aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan gula pasir , garam , adas bubuk , kynyit bubuk , ketumbar bubuk , cabai bubuk dan kari bubuk , aduk hingga tercampur rata semuanya.
5. Tuangkan santan , aduk lagi hingga tercampur .lalu masukkan pecahan kentang
6. Masak kembali menggunakan api sedang hingga matang dan santan mengental
7. Angkat dan tuangkan kedalam wadah saji. Taburkan bawang goreng diatasnya
8. Hidangkan selagi hangat dengan ketupat

Selamat mencoba resep kari ayam kentang diatas , agar sukses. Nantikan kreasi kuliner lainnya dari aneka resep pada artikel-artikel selanjutnya.

Ayam Betutu Untuk Anda Dirumah

Masakan : Selain dikenal dengan kawasan wisatanya , bali juga memiliki banyak sekali masakan lezat yang patut anda coba , satu diantaranya yaitu ayam betutu. Masakan ini memiliki cita rasa pedas tapi sangat enak dilidah , sehingga dapat meningkatkan selera makan anda dan keluarga dirumah.

Bagi anda yang tertarik untuk coba mencicipi kelezatan ayam betutu tapi sulit untuk mendapatkannya , silahkan anda coba buat sendiri dirumah menggunakan resep ayam betutu berikut ini.

Bahan yang diharapkan untuk membuat ayam betutu

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampong utuh ( dengan berat sekitar 1.2 kg ).
• 2 batang serai , diambil bab putihnya , lalu memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
• Alumunium poil
• Minyak goreng 80 ml

Bumbu ayam betutu , dihaluskan :

• Cabai merah ukuran sedang 15 buah , buang bijinya
• Kunyit 4 cm , dibakar.
• Jahe 4 cm
• Lengkuas 4 cm
• 2 batang serai , ambil bab putihnya
• Bawang putih 6 siung
• Bawang merah 100 gram
• Kemiri 4 butir , sangrai
• Ketumbar debu 1 sdt
• Daun jeruk purut 4 lembar
• ½ sdt merica hitam
• Garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Panaskan minyak , lalu bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum dan matang , angkat.
2. Cuci daging ayam , lalu lumuri dengan bumbu tersebut secara merata. Diamkan selama satu malam.
3. Siapkan daun pisang , lalu simpan daging ayam didalamnya , tambahkan serai dan daun salam , bungkus , lalu lapisi kembali dengan alumunium foil.
4. Panaskan air dalam dandang , kukus daging ayam selama 2 jam , angkat.
5. Panggang dalam open menggunakan suhu 185o , selama 2 jam / hingga matang. Angkat
6. Sajikan ayam betutu kreasi anda dengan sepiring nasi putih dan sambal mata.

Sumber :

femina.co.id/

Resep Soto Ayam Kuah Bening Rasa Lezat

Resep soto ayam bening :: membuat soto ayam ternyata mampu dilakukan dengan cara mudah dan materi yang sederhana , tapi walaupun materi dan cara pengolahannya sederhana , rasa yang dihasilkan dari soto yang anda buat tetap mampu menunjukkan kelezatan dilidah.

Bagi anda yang tertarik untuk  merasakan kelezatan soto ayam dengan kuah bening dan ingin membuatnya sendiri dirumah , anda mampu menerima sejumlah resep soto ayam bening di google , salah satunya menyerupai disajikan dibawah ini.

Bahan dan cara pembuatan soto ayam kuah bening.

berikut materi utama dan embel-embel yang perlu anda persiapkan terlebih dahulu , dilanjutkan dengan cara pembuatan soto.

Bahan-bahan:

• ½ ekor ayam ukuran sedang , potong sesuai selera.
• Jahe 1 cm , memarkan.
• Bawang putih 6 siung , haluskan.
• Daun jeruk purut 5 lembar.
• Garam 1 sdt.
• Kaldu ayam bubuk ½ sdt.
• Serai 2 batang , memarkan.
• Lada bubuk ½ sdt.
• Penyedap rasa 1 sdt.
• Minyak goreng secukupnya.
• Air 1500 cc.

Bahan pelengkap:

• Soun 15 gram , seduh dengan air panas.
• Taoge 100 gram.
• Telur rebus 2 butir.
• Keripik kentang / pangsit 250 gram.
• Seledri 1 batang , iris halus.
• Jeruk nipis 2 buah , belah dua.
• Bawang goreng.

Cara membuat soto ayam kuah bening:

1. Cuci bersih daging ayam , lalu rebus hingga daging ayam empuk , angkat daging ayam dan simpan air bekas rebusannya sebagai air kaldu.
2. Panaskan minyak dalam wajan , lalu tumis bawang putih hingga harum , masukan jahe ,serai , daun jeruk , lada , kaldu ayam dan penyedap rasa. Tuangkan bumbu kedalam air bekas rebusan ayam. Masak hingga mendidih. Angkat.
3. Siapkan mangkuk , lalu masukan soun dan taoge , telur rebus , lalu siram dengan kuah ayam. Taburkan bawang goreng dan irisan daun seledri diatasnya.
4. Sajikan selagi hangat dengan keripik kentang , jeruk nipis dan sambal.

Untuk lebih memudahkan anda dalam proses pembuatan resep diatas , silahkan ikuti panduan lengkapnya melalui resep soto ayam kuah bening di video youtube.