Sayur Asem Khas Jakarta

Resep sayur asem khas jakarta :: Bagi anda masyarakat pulau jawa , tentunya pernah mencicipi nikmatnya sayur asem. Kuliner yang terdiri dari beberapa macam sayuran ibarat kacang panjang , buah melinjo , jagung dan lainnya ini memang terkenal di kalangan penduduk jawa sebagai  salah satu kuliner yang sering disajikan sebagai menu makan.

Sayur asam sendiri terbagi menjadi tiga jenis berdasarkan asal daerahnya dan tentunya memiliki ciri khas sendiri-sendiri ialah sayur asam Jakarta , sunda , dan jawa.

Aneka resep kali ini akan menyajikan resep membuat sayur asem khas Jakarta.. berikut bahan-bahan untuk anda siapkan terlebih dahulu :

Bahan sayuran :

• Kacang panjang 15 buah.
• Jagung muda ( gunakan jagung manis untuk memperkaya rasa).
• Sepotong nangka muda..
• Daun melinjo secukupnya.
• Labu siam 1 bh.
• Terong ungu 1 bh.
• Kacang tanah 150 g.
• Asam muda 10 bh
• Belimbing wuluh 5 bh

Bahan tambahan :

• Kaldu ayam  4 gelas.
• Daun salam 4 lbr.
• Penyedap rasa 1 sdt.
• Gula pasir ¼ sdt.

Bumbu untuk dihaluskan

• Bawang merah 5 butir.
• Bawang putih 2 siung.
• Cabai merah 6 bh.
• Kemiri 3 butir.
• Garam 1 sdt.

Cara membuat sayur asem Jakarta :

1. Semua materi sayuran di basuh bersih , lalu dipotong- potong dengan ukuran sedang / sesuai selera.
2. Didihkan kaldu ayam , kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan penyedap rasa dan gula pasir.
3. Setelah mendidih , masukkan sayuran yang bertekstur keras terlebih dahulu ibarat nangka , jagung , kacang tanah , labu siam , terong , dan asem.
4. Setelah sayuran tersebut agak lunak , masukkan sayuran yang tersisa ibarat daun melinjo , belimbing wuluh , dan daun salam. Masak sampai matang.
5. Siapkan wadah , lalu tuangkan sayur asem secukupnya kedalamnya.
6. Sajikan beserta menu lainnya ibarat tempe goreng sebagai menu makan siang atau makan malam.

Selamat mencoba

Sayur Asem Khas Sunda

Resep Sayur Asem Khas Sunda :: Setelah sebelumnya aneka resep telah menyajikan cara pembuatan sayur asem khas Jakarta , kali ini anda mampu mencoba membuat sayur asem khas tempat sunda / jawa barat.

Sayur asem sunda bekerjsama tidak berbeda jauh dari sayur asem Jakarta , yang membedakan mungkin khas sunda tidak menggunakan air kaldu. Sehingga warna kuah sayur relatif bening.Untuk membuat sayur asem khas sunda , anda perlu menyiapkan sejumlah bahan-bahanya terlebih dahulu.

Bahan sayuran :

• Labu siam sepotong kecil , ± 75 gr
• Kacang panjang 10-15 batang
• Kacang tanah kulit 5 gr
• Labu siam ± 75 gr
• Nangka muda ± 75 gr
• Buah melinjo ± 75 gr
• Daun melinjo ± 50 gr

Bahan pemanis :

• Lengkuas ±3 cm , memarkan
• Cabai merah 3 bh , belah dan potong menjadi dua bagian
• Daun salam 3 lbr
• Asam muda ± 75 gr , kerik dan memarkan
• Air 100 ml
• Garam 3 sdt
• Gula pasir secukupnya (bagi yang suka manis).

Bumbu Dihaluskan :

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 7 bh
• Cabai merah 3 bh
• Kacang tanah ± 50 gr.

Bumbu tambahan :

• Asam jawa 25 gr
• Air panas 100 ml.

Cara membuat sayur asem khas sunda :

1. Cuci bersih semua materi sayuran , lalu potong-potong ukuran sedang.
2. Rebus air , masukkan bumbu yang telah dihaluskan beserta lengkuas , daun salam , garam , dan gula ( bagi yang suka).
3. Masukkan materi sayuran dimulai dari yang bertekstur keras terlebih dahulu menyerupai buah melinjo , nangka , labu siam , kacang panjang , kacang tanah kulit , dan asem muda.
4. Setelah sayuran tersebut agak matang , masukkan semua materi sayuran sisanya , masukkan juga cabai yang telah dipotong. Masak sampai matang
5. Angkat , masukkan kedalam wadah.
6. Sayur asem khas sunda buatan anda sudah siap untuk disajikan.

Sayur Lodeh Sederhana

Resep Sayur Lodeh : Memilih menu untuk menu berbuka memang terkandang cukup merepotkan juga. Selain kita harus pandai memilih kreasi kuliner semoga tidak bosan , tentu juga kita harus memperhitungkan biaya dalam pembuatan sajian kuliner tersebut.

Salah satu kuliner yang mampu anda masukkan sebagai menu harian ialah sayur lodeh. Sayur ini baik dijadikan sebagai menu dalam bulan mulia alasannya didalamnya terdapat beberapa jenis sayuran sehat yang mampu memenuhi kebutuhan badan akan nutrisi.

Dibawah ini ialah resep sayur lodeh sederhana sebagai materi panduan untuk anda praktekkan dirumah.

Bahan dan bumbu sayur lodeh.

Bahan utama

• Nagka muda ± 200 gr , potong-potong.
• Terung 1 bh , belah dua , potong-potong.
• Kacang panjang 150 gr , potong- potong .
• Tempe ½ papan , potong kecil-kecil.
• Jagung manis 2 bg , potong-potong.
• Buah melinjo ±750 gr.
• Daun melinjo muda ± 50 gr.
• Cabe hijau 5 bh.. belah dua
• Santan kental ± 1000 ml.
• Santan cair ± 250 ml.
• Lengkuas ±2 cm , geprek.
• Daun salam 2 lbr.
• Garam dan Gula secukupnya.
• Penyedap rasa , secukupnya
• Air secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu sayur lodeh ( dihaluskan).

• Bawang merah 7 bh.
• Bawang putih 3 siung.
• Cabe merah ukuran besar 2 bh.
• Terasi ½ sdt.
• Ketumbar 1 sdt.
• Kencur 1 sdt.

Cara membuat sayur lodeh. 

1. Rebus nangka muda + daun salam + santan cair+ air sampai setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan bumbu halus kedalam rebusan nangka muda.
4. Tambahkan juga bahan-bahan lainnya kedalam rebusan.
5. Masak menggunakan api sedang sampai matang.
6. Sayur lodeh siap untuk disajikan

Coba juga  Resep sayur lodeh jawa pedas  pada artikel selanjutnya untuk menambah pengetahuan dan wawasan anda..

Sayur Bayam Bening Sederhana

Resep sayur bayam bening : Memilih materi makanan terutama sayuran sebagai menu makan untuk keluarga tidak hanya memperhatikan citarasa dari makanan tersebut , tapi yang lebih penting , kita juga harus memperhatikan pemenuhan kebutuhan badan akan gizi.

Salah satu jenis sayuran yang mampu anda jadikan sebagai salah satu sumber pemenuhan gizi keluarga ialah bayam. Bayam Banyak mengandung banyak nutirisi penting dan bermafaat bagi tubuh. Dan cara pengolahannyapun cukup seherhana dan mampu dikerjakan dalam waktu tidak lama.

Dibawah ini ialah resep mengolah sayur bayam bening dengan campuran jagung untuk mempekaya gizi dalam kuliner anda.

Bahan dan cara pembuatan

Bahan-bahan.

• Bayam 1 ikat , potong-potong
• Jagung manis 1 buah. iris untuk memisahkan biji jagung dengan bonggolnya.
• Tomat 1 bh , iris
• Bawang merah 2 bh , iris
• Bawang putih 1 siung , iris
• Temu kunci 1 ruas , memarkan
• Daun salam 2 lbr
• Air 1 ltr.
• Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat sayur bayam bening.

1. Didihkan air , kemudian masukkan semua bahan-bahan ( terkecuali bayam) , tunggu sampai jagung empuk.
2. Masukkan bayam kedalam air rebusan , tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak ± 1 menit , lalu angkat dan tiriskan.
3. Sayur bayam bening siap untuk disajikan.

Sayur Asem Bening

Resep sayur asem bening : setelah sebelumnya telah diulas mengenai cara membuat sayur asem sunda dan sayur asem Jakarta , kali ini akan diulas juga resep sayur asem bening dengan menggunakan bahan-bahan sederhana tapi tetap menciftakan citarasa enak dan segar.

Bahan dan cara pembuatan.

Bahan utama :

• ½ buah labu siam. Potong-potong seukuran dadu
• Kacang tanah 50 gr. Rebus
• Kacang panjang 5 lonjor , potong ± 3 cm
• Jagung manis 1 buah , potong-potong
• Buah melinjo 100 gr
• Tomat 1 bh , iris
• Lengkuas ±3 cm , memarkan
• Bawang merah 5 buah , iris
• Daun salam 3 lbr
• Air asam jawa 7 sendok
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air 1500 ml

Bahan pelengkap :

• Nasi putih
• Ikan asin goreng
• Goreng tempe
• Sambal mentah
• Lalapan

Cara membuat sayur asem bening :

1. Rebus air dalam panci menggunakan api besar
2. Setelah mendidih , masukkan irisan bawang merah , daun salam ,lengkuas , tomat , air asam jawa , garam dan gula secukupnya. Aduk sampai bumbu larut dan tomat layu.
3. Masukkan kacang tanah dan buah melinjo , tunggu ± 10 menit.
4. Masukkan labu siam , kacang panjang , dan jagung manis. Masak sampai kacang panjang berubah warna menjadi hijau bau tanah yang menunjukan sayur sudah matang. Angkat.
5. Siapkan mangkuk saji , tuangkan sayur asem kedalam mangkuk.
6. Hidangkan sayur asem selagi hangat beserta nasi , ikan asin , sambal mentah , dan juga lalapan sebagai menu makan siang atau makan malam bagi seluruh anggota keluarga dirumah

Selamat mencoba resep sayur asem bening diatas , smoga sukses