Membuat Ayam Rica Rica Spesial

Resep membuat ayam rica rica :: Mendengar kata ayam rica-rica tentu kita akan membayangkan sensasi pedas bila kita menyantapnya. Rica sendiri memiliki arti “pedas” atau “cabai” dalam bahasa manado , kawasan dimana masakan ini berasal.

Dalam membuat ayam rica tentu akan berbeda cara , hal yang menimbulkan ayam rica sama antara kreasi yang satu dengan lainnya adalah cita rasa pedas dari masakan tersebut.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat sajian ayam rica-rica dirumah sebagai perhiasan menu makan. Dibawah ini ada salah satu resep ayam rica-rica yang mampu dipraktekkan dirumah untuk sajian keluarga ( max 6 orang).

Bahan-bahan:

• Ayam 1 ekor. Potong menjadi 8 bagian  / sesuai keinginan.
• Air perasaan jeruk nipis 2 sdm.
• Garam 1 sdt.
• Minyak sayur 75 ml.
• Air 100 ml

Bumbu yang dihaluskan :

• Cabai merah 150 g.
• Cabai rawit merah kecil 10 buah.
• Bawang merah 8 butir.
• Bawang putih 4 siung.
• Jahe 1 cm.
• Tomat merah 200 g.
• Terasi goreng ½ sdt.
• Garam 1 sdt

Cara membuat ayam rica-rica.

1. Daging ayam di lumuri air perasan jeruk nipis dan garam.
2. Panaskan minyak dalam wajan , Lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam , aduk sampai kaku.
4. Tuangkan air , masak sampai daging ayam empuk dan kuah habis , angkat.
5. Sisihkan bumbu , lalu bakar daging ayam di atas bara api. Bolak-balik daging biar terbakar merata. Lakukan sampai kering , angkat.
6. Siapkan piring , tata daging ayam.Tuangkan bumbu yang disisihkan diatas daging
7. Sajikan dengan nasi.

Ayam Penyet Ekstra Sambal Pedas

Aneka resep kali ini akan menyajikan resep ayam penyet ekstra sambal pedas untuk anda coba praktekkan dirumah sebagai sajian menu makan siang penggugah selera.

Bahan dan cara membuat ayam penyet ekstra sambal pedas.

Bahan utama

• Ayam negeri 1 ekor , potong jadi 6 bagian
• Daun salam 2 lbr
• Lengkuas ±2 cm , memarkan
• Daun jeruk 6 lbr , buang bab tulang daunnya
• Serai 2 btng , memarkan
• Gula pasir ½ sdm
• 1 ½ sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air ± 300 ml
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu dihaluskan

• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 4 siung
• Kemiri 4 butir. Disangrai
• Kunyit ± 2 cm , baker
• Ketumbar 1 sdt
• Jintan ½ sdt

Bahan sambal

• Tomat 1 bh , potong-potong
• Cabai merah keriting 5 bh
• Cabai merah besar 2 bh
• Cabai rawit merah 8 bh
• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 2 siung
• Terasi 1 sdt
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap

• Daun selada 8 lbr
• Ketimun 1 bh , potong-potong
• Kacang panjang 4 lonjor , potong-potong
• Kol 4 lbr
• Jeruk Nipis 1 bh

Cara membuat ayam penyet :

1. Cuci daging ayam , kemudian rebus dalam air , tambahkan daun salam , lengkuas , daun jeruk , serai , garam , gula pasir , air asam jawa , dan bumbu halus hingga meresap dan kering. Angkat.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan , lalu goreng ayam hingga matang.
3. Sambil menggoreng ayam , anda mampu menyiapkan sambal untuk ayam penyet , caranya : goreng tomat , cabai merah keriting , cabai merah besar , cabai rawit merah , bawang merah , bawang putih , dan terasi hingga layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Ulek menggunakan cobek hingga halus.
4. Letakkan daging ayam di cobek dikala masih panas , tekan mengunakan ulekan hingga daging memar dan gepeng.
5. Sajikan dengan materi tambahan sebagai menu makan siang untuk keluarga anda dirumah.

Ayam Bakar Spesial Bumbu Pedas

Resep ayam bakar spesial bumbu pedas : membicarakan olahan masakan nusantara berbahan dasar ayam tentu tidak ada habisnya. Banyak sekali kreasi masakan yang mampu dibuat dengan daging ayam sebagai materi utamanya. Salah satu olahan masakan yang cukup terkenal salah satunya ialah ayam bakar.

Dalam resep kali ini , akan mengulas bagaimana cara membuat ayam bakar spesial bumbu pedas yang mampu anda praktekkan dengan mudah dirumah sebagai salah satu sajian menu makan untuk anggota keluarga.

Bahan dan cara membuat ayam bakar spesial bumbu pedas

Bahan utama :

• Ayam satu ekor , potong jadi empat bagian
• Air perasan jeruk nipis 2 sdm
• Serai 2 btg , memarkan
• Daun jeruk 4 lbr
• Santan ±200 ml
• Gula pasir 1 sdt
• Minyak untuk menggoreng , ±3 sdm
• Garam secukupnya

Bumbu dihaluskan :

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 8 butir
• Cabai merah 6 bh
• Jahe ± 2 cm
• Tomat 1 bh
• Garam secukupnya.

Cara membuat (waspada.co.id)

1. Daging ayam yang telah dicuci dilumuri dengan air jeruk dan garam , kemudian diamkan ± 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan , lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum , tambahkan serai dan daun jeruk.
3. Masukkan daging ayam , aduk hingga bumbu dan daging ayam tercampur
4. Tambahkan santan dan gula pasir. Masak hingga daging ayam empuk dan kering. Bila daging ayam kurang empuk , anda mampu menambahkan lagi santan.
5. Bakar daging ayam diatas bara api hingga matang sambil diolesi sisa bumbuAngkat , sajikan dengan menambahkan daun salada , irisan mentimun serta potongan tomat segar.

baca artikel selanjutnya yang mengulas perihal bagaimana cara membuat ayam bakar khas padang yang dikenal memiliki rasa unik dan berbeda dengan kawasan lainnya tapi tetap menyajikan rasa istimewa.

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning : Untuk membuat ayam goreng dengan bumbu kuning , ada beberapa materi yang perlu anda siapkan terlebih dahulu.

Bahan dan cara pembuatan

Bahan utama :

• 1 ekor ayam , potong menjadi 4 bagian
• Daun jeruk 6 lbr
• Daun salam 2 lbr
• Serai 4 btg , geprek
• Air asem jawa ±1 ½ sdm
• Air ±750 ml
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu dihaluskan :

• Bawang Merah 10 siung
• Bawang putih 4 siung
• Jahe ±2 cm
• Kunyit ±3 cm
• Lengkuas ±2 cm
• Kemiri 3 butir , sanggrai
• Garam ± 2 sdm
• Gula pasir ±1/2 sdm.

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning :

1. Daging ayam dicuci terlebih dahulu dengan air.
2. Siapkan wajan , tuangkan sedikit minyak goreng ±3 sdm. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum , kemudian tambahkan daun salam , daun jeruk , batang serai serta asam jawa.
3. Masukkan potongan daging ayam , aduk rata , tambahkan air sambil diaduk.
4. Masak menggunakan api sedang , tunggu sampai air susut atau daging ayam telah matang dan empuk. Angkat dan tiriskan
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya. Masukkan daging ayam lalu goreng sampai daging berwarna kecoklatan , angkat dan tiriskan.
6. Sajikan selagi hangat sebagai menu embel-embel disaat makan siang atau makan malam untuk anda dan seluruh anggota keluarga dirumah.

Selamat mencoba resep ayam goreng bumbu kuning diatas ,semoga berhasil

sumber : pawarta ,com

Ayam Keju Goreng

Bahan dan cara membuat ayam keju goreng :

bahan - materi : 

• 2 sdm mentega
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 bh bawang bombay , cincang
• 200 gram ayam cincang
• 100 gram mkaroni rebus
• 100 gram keju , potong dadu
• 5 butir telur , kocok lepas
• 1 gelas susu cair
• Garam , merica , dan pala secukupnya
• 3 buah sosis , potong bulat
• 100 gram beef ham
• 1 butir telur , kocok lepas untuk celup
• Tepung roti
• Minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan mentega , Tumis bawang hingga harum. Masukkan ayam cincang , aduk-aduk kemudioan angkat.
2. Tuang kepanci lalu masukkan makaroni , keju , telur lepas , susu , garam , merica , dan pala.
3. Sosis , beef ham isikan diloyang yang dilapis plastik. Kukus 1/2 jam dengan api kecil hingga maang. Potong-potong. Celup telur , tepung roti. Goreng.
4. Sajikan dengan saus tomat , wortel , dan buncis.

Ayam Lapis Keju / Turkey

Bahan :

• 2 potong dada ayam , tipiskan , potong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• garam , merica , terigu , minyak goreng
• 100 gram keju parut
• 50 gram tepung terigu dimasak dengan 1 gelas susu. Kemudian campurkan dengan 1 butir telur yang dikocok lepas.
• 2 buah wortel , rebus
• 10 buah buncis , rebus
• 1/2 brokoli , rebus

Saus :

• 2 sdm mentega
• 100 gram jamur champignon
• 2 sdm terigu
• 1/2 gelas susu
• 50 gram keju parut

Cara membuat :

1. Ayam diberi garam , merica , air jeruk nipis. Taburi terigu. Goreng.
2. Ayam dan keju disusun di pyrex. Tuangi susu yang dicampur telur , dan terigu. Oven 1/4 jam dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang.
3. Sajikan ayam dengan sayuran dan saus tiram