Cara Membuat Sate Madura

Cara membuat sate Madura - Bila menyebut kata sate , tentu kita akan teringat dengan sate madura , yup , sate madura memang cukup dikenal di kalangan penggemar sate. Rasanya yang enak membuat pengecap mereka tidak bosan mencicipinya.

Sate madura umumnya terbuat dari daging ayam , tapi ada juga yang menggunakan jenis daging hewan lainnya , menyerupai daging kambing atau sapi. Untuk bumbu satenya sendiri , umumnya Bumbu sate madura terbuat dari campuran kacang , petis dan sedikit bawang merah. semua bumbunya ditumbuk halus.

Cara membuat sate Madura tidaklah terlalu sulit , anda mampu coba membuatnya sendiri dirumah dengan menggunakan panduan resep sate Madura yang kami sajikan blog tulisresepblogspot.co.id berikut ini.

Bahan dan cara membuat sate Madura

Bahan-bahan yang perlu anda persiapkan terlebih dahulu untuk membuat sate Madura sebagai berikut:

Bahan utama

• 1 kg daging ayam segar ( mampu gunakan daging kambin / sapi) , buang bab tulang dan kulitnya
• 150 ml kecap manis
• 2 bh jeruk limau
• 40 bh tusuk sate

Bahan bumbu kacang

• 250 gram kacang tanah yg digoreng
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 500 ml air
• 2 lbr daun jeruk
• Garam secukupnya
• 100 ml kecap manis

Cara membuat sate madura secara lengkap

1. Potong daging ayam sebesar dadu atau sesuai impian , kemudian tusuk dengan bacokan sate.
2. Haluskan bumbu kacang ( selain kecap , daun jeruk , air) hingga lembut , lalu campurkan kecap , dan daun jeruk , tambahkan air secukupnya.
3. Masak bumbu yang telah dihaluskan tersebut hingga berminyak lalu angkat. Lumuri daging ayam yang telah ditusuk dengan kecap dan sedikit bumbu kacang hingga merata.
4. Bakar sate diatas bara hingga matang. Ketika proses pembakaran / pemanggangan , bolak balik sate sambil dilumuri kecap semoga daging matang sempurna. Setelah itu angkat dan susun diatas piring saji.
5. Lumuri sate dengan bumbu kacang secara merata.
6. Sajikan sate dengan penggalan jeruk limau serta lontong atau ketupat

Selamat mencoba resep sate padang diatas , dan smoga sukses.

sumber :

id.wikipedia.org/wiki/Sate_Madura

inforesep.com

Cara Membuat Sate Kambing Pamengkasan

Cara membuat sate kambing pamengkasan : Bagi para pecinta sate , olahan sate khas pamengkasan cukup dikenal dan disukai alasannya ialah memiliki rasa cukup enak dan tekstur dagingnya yang empuk.

Pemilihan daging yang akan digunakan sebagai materi utama dalam membuat sate kambing pamengkasan ini bukan sembarang daging kambing. Pembuat sate kambing pamengkasan biasanya hanya menggunakan daging kambing bab has nya saja. Bagian daging ini dikenal memiliki tekstur halus dan empuk.

Bagi anda yang tertarik untuk mencoba kelezatan sate pamengkasan , dan ingin mencoba membuatnya sendiri , berikut ini ialah resep membuat sate kambing pamengkasan yang mampu anda jadikan panduan dikala membuatnya dirumah.

Bahan utama

Bahan utama dalam pembuatan sate pamengkasan , antara lain sebagai berikut:

• 500 gram Daging kambing (bagian has).
• 150 ml kecap manis.
• 2 bg jeruk limau.
• 20 bh tusuk sate

Bumbu sate

• 250 gr kacang tanah. , digoreng.
• 4 siung bawang putih.
• 5 butir bawang merah.
• 2 bh cabe merah.
• 500 ml air.
• Garam secukupnya.
• 100 ml kecap manis

Langkah-langkah membuat sate kambing pamengkasan

1. Daging kambing dipotong seukuran dadu kecil , kemudian di masak sebentar (15 -30 menit) , ini untuk merubah tekstur daging lebih empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tusuk daging kambing tersebut menggunakan tusuk sate yang telah disediakan.
3. Bumbu sate  (selain kecap , air , daun jeruk ) dihaluskan. 
4. Panaskan minyak dalam wajan , lalu goreng  bumbu yang telah dihaluskan tadi , tambahkan kecap manis dan air.Masak sampai matang dan berminyak. Angkat.
5. Lumuri sate dengan sedikit bumbu kacang yang telah dimasak tadi hinga permukaannya rata.
6. Bakar sate kambing dengan cara membolak-balik supaya matang rata , lumuri sedikit kecap dikala proses pembakaran untuk menambah berpengaruh aroma sate.
7. Siapkan piring , angkat sate yang telah dibakar kedalamnya.
8. Sajikan sate kambing pamengkasan kreasi anda dengan embel-embel bumbu sate , lontong , serta jeruk limau.

Selamat mencoba resep sate kambing pamengkasan dirumah anda.

Baca juga: cara membuat sate madura

Sumber :resepmasakanindonesia.asia

Pengertian Gulai

Pengertian Gulai - Menurut wikipedia , Gulai ialah sejenis makanan dengan materi baku daging ( ayam , kambing ,sapi ,jeroan ) , atau dengan materi baku aneka ikan , dan beberapa jenis sayuran menyerupai buah nangka muda dan saun singkong. Proses memasaknya menggunakan bumbu rempah sehingga menghasilkan kuah yang gurih.

Bumbu rempah yang digunakan dalam membuat gulai memiliki ciri khas sendiri. Bumbu rempah yg sering digunakan yaitu kunyit , lada , ketumbar , jahe , cabe merah , lengkuas , bawang putih , bawang merah , serai , kayu manis , adas , pala serta jintan. Semua bumbu rempah tersebut dihaluskan ( kecuali serai , kayu manis ). Selanjutnya semua bumbu tersebut dicampur dan dimasak dalam santan. Gulai umumnya berwarna kuning dikarenakan pengaruh sari kunyit. Gulai identik dengan kari , oleh alasannya itu , makanan ini sering juga disebut sebagai kari ala Indonesia.

Beberapa wilayah dinusantara dikenal dengan kuliner gulai ini , terutama diwilayah jawa dan sumatera. Banyaknya bumbu rempah yang digunakan dalam resep masakan gulai memang sedikit banyak dipengaruhi oleh seni memasak dari India yg banyak dalam penggunaan rempah dan bumbu.

Untuk tempat sumatera khususnya sumatera barat menyerupai minangkabau , Gulai ialah salah satu bumbu hidangan dasar yg sangat dikenal dlm kuliner minangkabau. Kuah gulai dijadikan bumbu dalam setiap kuliner padang dan memperlihatkan citarasa yang enak pada setiap kuliner tersebut.

Didaerah jawa sendiri , gulai juga menjadi kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat , tapi memang ada perbedaan antara gulai khas sumatera dan jawa. Untuk gulai jawa , kuah gulai lebih cari menyerupai sup , sedangkan kuah gulai khas sumatera memiliki kuah yang kental.

Dalam perkembangannya , Gulai memiliki banyak variasi tergantung dari materi utama yang digunakan yaitu aneka daging , ikan , dan sayuran. Dibawah ini ialah variasi gulai yang didasarkan dari materi utama yg digunakan.

• Ayam : Gulai daging ayam , gulai hati ampela , dan gulai telur.
• Daging : Gulai kambing , gulai sapi.
• Jeroan : Gulai limpa , gulai hati , gulai tebas , gulai otak , gilai gajeboh ( gajih). Gulai sumsu , gulai tunjang ( kikil ).
• Ikan : gulai ikan mas , gulai telur ikan , gulai kakap , gulai cumi , gulai kepala ikan kakap.
• Sayuran : Gulai kacang panjang , gulai daun pakis , gulai cubadak (nangka muda) , gulai daun singkong , dan gulai jengkol atau gulai jariang.

sumber : id.wikipedia.org/wiki/Gulai

Cara Membuat Gulai Ikan Mas

Cara membuat gulai ikan mas - Pada artikel kali ini , aneka resep akan mencoba menyajikan salah satu resep membuat gulai dengan materi utama ikan mas yang mampu anda praktekkan dirumah untuk sebagai menu spesial disaat program makan siang atau malam bagi seluruh anggota keluarga.kelezatan rasa dari gulai ikan yang anda buat , akan meningkatkan selera makan keluarga.

Bahan utama dalam membuat gulai ikan mas tentu saja ikan mas yang masih segar beserta sejumlah bumbu rempah sebagai pemanis untuk kuah gulai.

Berikut beberapa materi yang perlu anda siapkan terlebih dahulu sebelum memulai membuat gulai :

Bahan utama :

• Ikan mas segar 500 gr ( 2 ekor)

Bahan pemanis :

• Air perasan jeruk nipis 2 sdm.
• Minyak sayur 2 sdm.
• Batang serai 1 btng , dimemarkan.
• Daun kunyit 1 lbr.
• Daun jeruk 1 lbr.
• Asam kandis , 2 bh.
• Cabai merah giling 1 sdm.
• Air santan 750 ml

Bumbu dihaluskan :

• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 5 siung.
• Kemiri 2 butir
• Jahe 1 cm.
• Lengkuas 1 cm.
• Garam secukupnya

Pelengkap gulai :

• Mentimun 3 iris
• Cabai merah 1/2 buah , dipotong miring
• Tomat 1 buah.

Cara membuat gulai ikan mas secara lengkap :

1. Bersihkan  sisik ikan mas berikut jeroannya , lalu kerat-kerat pada kedua sisi badannya.
2. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis , diamkan beberapa saat.
3. Panaskan minyak dalam wajan , kemudian tumis bumbu yang  telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma harum
4. Masukkan cabai giling.
5. Selanjutnya , tuangkan air santan , didihkan mengunakan api sedang sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
6. Masukkan serai , daun kunyit , daun jeruk , dan asam kandis
7. Didihkan kembali
8. Masukkan ikan mas yang sudah dibersihkan tadi , masak sampai ikan matang.
9. Angkat , lalu masukkan kedalam piring , hias dengan serpihan mentimun serta irisan cabai dan tomat
10. Gulai ikan mas siap untuk disajikan + nasi putih dan teh hangat.

Selamat mencoba resep gulai ikan mas diatas , dan nantikan resep terbaru kami lainnya.

sumber : food.detik.com

Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap

Membuat Gulai kepala ikan kakap :  Setelah sebelumnya telah diulas bagaimana cara membuat gulai ikan mas lezat , pada kesempatan kali ini , akan disajikan resep spesial bagaimana membuat gulai ikan kepala kakap yang sudah cukup dikenal masyarakat , terutama mereka yang menyukai kuliner ikan laut.

Bahan yang perlu anda siapkan terlebih dahulu yaitu sebagai berikut :

Bahan utama :

• Kepala ikan kakap putih 1 buah ( ukuran 600 gram).
• Jeruk nipis 1 bh.
• Garam 1 sdm.
• Minyak goreng 5 sdm.
• Belimbing wuluh 5 bh , dipotong2.
• Asam kandis 3 bh.
• Daun salam 3 lbr.
• Serai 2 btg , memarkan.
• Lengkuas 5 cm , memarkan.
• Jahe 5 cm , memarkan.
• Garam 2 sdt / secukupnya.
• Air santan kental 1 ltr (dari sebutir kelapa)

Bumbu dihaluskan

• Bawang merah 10 btr.
• Bawang putih 5 siung.
• Cabai merah 5 bh.
• Tomat merah 1 bh.
• Kunyit 3 cm.
• Ketumbar butir , 2 sdm.
• Garam 1 sdt

Cara membuat gulai kepala ikan kakap lengkap :

1. Cuci kepala ikan kakap , kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis serta garam hingga rata , simpan dalam kulkas kurang lebih 60 mnt.
2. Siapkan wajan dalam api sedang , panaskan minyak diatas jahan , lalu tumis bumbu yg dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Kemudian masukkan belimbing wuluh , daun salam , asam kandis , lengkuas , serai , jahe , dan garam , tumis kembali hingga harum.
4. Masukkan santan kental dan juga kepala ikan kakap. Masak terus sambil diaduk perlahan hingga kuah terlihat berminyak dan kepala ikan matang.
5. Angkat , lalu tuangkan kedalam mangkuk saji.
6. Sajikan gulai kepala ikan kakap kreasi anda sebagai menu makan siang atau malam bagi keluarga dirumah.

Selamat mencoba.

Sumber : femina.co.id

Cara Membuat Gulai Daging Kambing

Resep Cara Membuat Gulai Daging Kambing : Artikel kali ini kita akan mengulas bagaimana cara membuat gulai dengan materi dasar daging kambing.

Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang memang memiliki penggemar tersendiri di Indonesia. Mudahnya menemukan daging jenis ini juga menimbulkan banyaknya kreasi kuliner yang menggunakan daging kambing sebagai materi utamanya. Tak terkecuali gulai daging kambing.

Dalam membuat gulai daging kambing. Ada beberapa materi yang perlu anda siapkan terlebih dahulu , antara lain :

Bahan utama :

• Daging kambing 1 kg , dipotong-potong sesuai selera.
• Serai 2 btng. Memarkan.
• Daun kunyit 4 lbr.
• Daun salam 5 lbr.
• Air santan 2 ltr , diambil dari 2 butir kelapa.
• Minyak goreng  2 sdm.
• Bawang goreng

Bumbu yg dihaluskan :

• Cabai merah 200 g , direbus.
• Bawang merah 10 btr.
• Bawang putih 5 siung.
• Jahe 2 cm.
• Kunyit 4 cm.
• Jinten ½ sdt.
• Ketumbar 1 sdt.
• Garam secukupnya

Cara membuat gulai daging kambing :

1. Siapkan wajan , lalu panaskan minyak diatasnya.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan , lalu masukkan daun salam , daun kunyit , dan serai , tumis sampai harum..
3. Masukkan daging kambing , masak sampai setengah matang..
4. Tuangkan air santan sambil diaduk biar rata.Masak sampai daging empuk , lalu angkat.
5. Siapkan  wadah , lalu tuangkan gulai kedalamnya , hias dengan taburan bawang goreng diatasnya..
6. Gulai daging kambing kreasi anda siap untuk dihidangkan.

sumber : resepmasakanterbaru.com

Gulai Iga Kambing Bumbu Pedas

Bila anda menyukai cita rasa pedas dalam setiap menu kuliner anda , resep gulai iga kambing bakar pedas ini sepertinya layak untuk anda coba.

Bahan –bahan yang perlu anda siapkan terlebih dahulu untuk membuat gulai iga kambing antara lain: . 

Bahan utama :

• Iga kambing 750 g. dipotong-potong memanjang.
• Air 1500 ml.
• Bumbu gulai indofood 1 bks.
• Serai 2 btng , memarkan.
• Garam ½ sdt.
• Gula pasir 2 sdt

Bahan olesan (aduk rata) :

• Kecap manis 2 sdm.
• Kecap asin 1 sdm

Bahan untuk kuah gulai :

• Santan 750 ml , dari ½ btr kelapa.
• Bumbu gulai indofood 1 bks.
• Cara merah ukuran besar 2 bh , di iris miring.
• Daun jeruk 6 lbr , buang bab tulang daunnya.
• Daun salam 2 lbr.
• Serai 2 btng , memarkan.
• Garam 1 sdt.
• Gula pasir sdt.
• Bawang goreng

Cara membuat gulai iga kambing bakar pedas :

1. Iga kambing diungkep bersama air , bumbu gulai indofood , garam ,serai , dan gula pasir , tunggu sampai bumbu meresap dan daging empuk.
2. Panggang iga kambing sambil dioles materi olesan sampai harum

Baca juga: cara membuat gulai daging kambing

Membuat kuah gulai :

1. Rebus air santan , beserta bumbu gulai indofood , daun jeruk , cabai merah , daun salam , serai , garam , dan gula pasir sambil diaduk-aduk..
2. Tunggu sampai kuah mendidih , lalu angkat.
3. Sajikan iga bakar beserta kuah gulai dan bawang goreng